Arroz con gambas secas del noreste

Ingredientes

• 80 g de gambas secas saladas 77foods
• 2 tazas de arroz blanco
• 1 cebolla pequeña picada
• 3 dientes de ajo picados
• 2 tomates sin semillas picados
• 1 guindilla picada (opcional)
• 4 tazas de agua caliente
• Cilantro picado
• Aceite de oliva y pimienta negra

Instrucciones

1. 1

   Remojar las gambas secas en agua tibia durante 10 minutos para eliminar el exceso de sal. Escurrirlas.

2. 2

   En una sartén, rehogar la cebolla y el ajo en el aceite de oliva hasta que se doren. Añadir los tomates y la guindilla y cocer durante 3 minutos.

3. 3

   Añadir las gambas secas escurridas y saltear durante 2 minutos.

4. 4

   Añadir el arroz y remover durante 1 minuto para mezclar.

5. 5

   Vierta el agua caliente y pruebe de sal (puede que no la necesite). Tapar y cocer a fuego lento durante 18 minutos, hasta que el arroz esté seco.

6. 6

   Apagar y dejar reposar 5 minutos tapado. Remover con un tenedor, terminar con cilantro y servir.